このサイトでは、毎月、老舗番組を作って放送します。また随時、日本の食文化についての興味深い情報を提供します。
「老舗」とは
先祖代々の家業を守り継いできた店を、老舗（SHINISE）といいます。私は、みなさまに、日本の伝統的な文化を伝えたいと思っています。老舗レストランには、建築、美術、庭園術といった多くの文化的要素が包含されていますので、そこに行けば、簡単に日本の伝統文化に触れることができます。その上、東京の老舗レストランは、あまり形式張っていませんし、そんなに高価ではありません。
著者について
- 安原 眞琴（やすはら まこと）
- 1967年、東京生れ。文学博士。父は故編集者の安原顯。女性。
- 主な研究対象：日本の中世・近世の文学、美術、文化。
- 講師：立教大学、法政大学、大正大学、東武カルチュアスクールなど。
- 研究員：天台宗総合研究センター、日本時代劇研究所など。
- 著書：『『扇の草子』の研究ー遊びの芸文』（ぺりかん社、2003年）、『超初心者のための落語入門』（主婦と生活社、2009年）ほか。