弁天山美家古寿司は、およそ150年前からある古いお寿司屋さんです。
そこでは伝統的な寿司が食べられます。あらかじめ店の主人が秘伝の醤油やタレを付けてくれるので、あなたは自分で醤油を付ける必要さえありません。おいしい寿司を食べるだけでいいのです。これも、日本のおもてなしの一種です。
#1 弁天山美家古寿司
月別アーカイブ: 2014年7月
クラウドファンディング
私は、クラウドファンドReadyForの多くの支援者のお陰様で、老舗プロジェクトを開始するという私の夢に一歩近づくことができました。私の目標は、世界に老舗の魅力を伝えることです。そのために、これから、このサイトとYouTubeの老舗チャンネルで、魅力的な老舗情報を提供していきます。
https://readyfor.jp/projects/SHINISE
カウンター
大将が最も新鮮な寿司を提供し、私たちが食べたいものを簡単に、見て、選んで、注文できるように、ほとんどの寿司屋には、カウンターがあります。寿司屋に行ったら、是非カウンターに座りましょう。
暖簾（のれん）
この美しい布は、日本で暖簾と呼ばれている、伝統的な看板の一種です。
お店や料理店が開店する時、暖簾は入口の前に掛けられます。
お店に入る時は、どうぞ暖簾を手で払ってください。
老舗サイトオープン！
このサイトでは、毎月、老舗番組を作って放送します。また随時、日本の食文化についての興味深い情報を提供します。
先祖代々の家業を守り継いできた店を、老舗（SHINISE）といいます。私は、みなさまに、日本の伝統的な文化を伝えたいと思っています。老舗レストランには、建築、美術、庭園術といった多くの文化的要素が包含されていますので、そこに行けば、簡単に日本の伝統文化に触れることができます。その上、東京の老舗レストランは、あまり形式張っていませんし、そんなに高価ではありません。