このサイトでは、毎月、老舗番組を作って放送します。また随時、日本の食文化についての興味深い情報を提供します。
先祖代々の家業を守り継いできた店を、老舗（SHINISE）といいます。私は、みなさまに、日本の伝統的な文化を伝えたいと思っています。老舗レストランには、建築、美術、庭園術といった多くの文化的要素が包含されていますので、そこに行けば、簡単に日本の伝統文化に触れることができます。その上、東京の老舗レストランは、あまり形式張っていませんし、そんなに高価ではありません。
老舗サイトオープン！
このサイトでは、毎月、老舗番組を作って放送します。また随時、日本の食文化についての興味深い情報を提供します。
先祖代々の家業を守り継いできた店を、老舗（SHINISE）といいます。私は、みなさまに、日本の伝統的な文化を伝えたいと思っています。老舗レストランには、建築、美術、庭園術といった多くの文化的要素が包含されていますので、そこに行けば、簡単に日本の伝統文化に触れることができます。その上、東京の老舗レストランは、あまり形式張っていませんし、そんなに高価ではありません。
日本の老舗ならではの、商売に対する考え方や、お客様に対する考え方にはすごく学ぶべきところがあると思います。
そんな独特な「日本の老舗」を海外にどんどん発信していただきたいと期待しています。
私自身も「老舗」についてもっと深く知りたいと思っています。
できれば「食」だけではない他の老舗も紹介していただければ
うれしいです。
なやまや